滋賀プロジェクト-3 比良ラーメン 2024.5.3オープン予定!
2024/05/16
比良周辺で毎週末外食してて思ったこと。昼だけ開いてるカフェはたくさんあるのに夜も普通に食事ができる飲食店があまりに少ない!何かいい店できないかなーできればラーメン屋でも欲しいなーと。
そんな思いが膨らみ、自分がやったらどうかと考えるようになりました。ラーメンの中でも太麺派で、あっりこってりというより肉肉しいのは嫌、上に乗せるネギは大好物、ということで好きだった麺屋7.5HZというラーメン屋。そこがフランチャイズ募集していることを知り、これなら素人の自分が誰か雇って好きなラーメン屋をできるってなりました。実際問い合わせもした麺屋7.5では、お金の問題もなく店も決まってるなら、あとは人が決まればGoできますねと言われてました。
そんなこともあり誰かラーメン屋を任せられる人はいない?って知人に当たっていました。そしたらラーメン屋経験者で独立したいと言ってた人がいるよと。とんとん拍子とまではいかなかったけど、その方が滋賀に来て店をやってくれることになりました。フランチャイズの話しは消滅、独自の店をすることになったのでした。
前の店では鯛ラーメンをやられていたし自分も好きな味だったから鯛ラーメンでいいと思ったのですが、仕入れのかげんもあるし煮干しメインでいくと。もう任せる気になってるし、よほど変な路線に行かない限りOK!本人曰く「俺のラーメンは美味しいと言われた」という言葉を信じて・・・
店をするならロードサイドと思ってたし、志賀から近江舞子の間で物件を探しているときにいきなり出てきたこの物件。すぐに押さえました(^^) 土地から買って新築で建物を建てることも覚悟していたから、既存の飲食店が出てきたのはラッキーでした。今は建築費高いし、ゼロからやってたら時間もかかるし。天車という元うどん屋さん、つい最近まで店をやられてたように見えたけど、もうやめてから13年になるそうです。閉店後もそこに住まれ家の台所として店の備品を使っておられたからそんな廃れた感じはしませんでした。何よりキッチリされた几帳面な方でしたし。
最低限のリフォームも終わり、着々と準備は進んでいます。
店前の植栽もちゃちゃっと済ませました!(^^)!
あとはメニュー開発や料金設定、
それとバイト!!!
問合わせ先 → 090-8883-5368 大森
店舗 → 077-535-5698 近日開通予定
大津市北比良984-202
11:00~15:00 , 17:00~21:00 火水定休予定
関連記事
-
ホームページ リニューアルしました
約3年ぶりに、ホームページをリニューアルしました!全く雰囲気が変わったでしょ。前 …
-
11月
ハロウィンも終わり11月に入りました。朝夕は涼しくなりましたが、日中は汗ばむ日も …
-
奨学金返還支援制度を導入しました。
弊社ではあまり表立って求人はしていませんでしたが、造園や観葉植物レンタルの仕事で …
-
10月
先月に引き続き関東地方でも台風により被害が発生致しました。被害に遭われた方にお見 …
-
4月 新年度
月曜日の新年度となりました。まもなく、新しい元号が発表される見通しです。 桜も& …
-
明けましておめでとうございます
新年明けましておめでとうございます。本年も宜しくお願い致します。 皆さんお正月は …
-
7月
先月末のG20サミットも閉幕し梅雨入りも遅くあければ夏本番。今月も熱中症に注意し …
-
秋~冬 門松や松竹梅など早めのお問合せを
昨日衆議院議員選挙も終了しました。皆さん投票されましたでしょうか? 当選落選はあ …
-
ワンルーム賃貸×観葉植物 コラボ企画
一度やってみたかった 賃貸×観葉 コラボ!(^^)! どうですコレ? ただで付い …