比良ラーメン 3/15で閉店します！

弊社別部門として約2年前に大津市の比良でやり始めたラーメン屋、赤字続きのため3/15で閉店します。

あと1ケ月程ありますので、最後に1回行っといたろという優しい方、よろしくお願いします<m(__)m>

看板メニュー　煮卵しょうゆラーメン 950円

日替わりで登場する　豆乳みそラーメン 850円

そもそもあの辺りにラーメン屋があって欲しい、採算はトントンでもいいみたいな軽いノリでした。しかし現実はそんな甘くはありません。オープン当初は珍しさもあってか行列ができる盛況ぶりでしたが、みるみる客足が減っていき気が付けばいつも赤字状態。季節や天候による変動も大きく食材や人員のロスも大きかったと思います。

できれば誰かにラーメン屋を継いでほしいと思い、昨年夏頃からM&Aで募集。赤字店舗でも店をやりたい人はたくさんいますよ、自由に値段をつけてくださいと踊らされ当初200万と付けさせていただきました。しかし反応は鈍く100万に値下げ。ようやく問い合わせがあったのはイタリアンをやりたいという方でしたが、結局断られました。知人の料理人さんも当たり、前向きに検討してくれてましたが諸々の理由で断念されました。

今ではありえない(>_<)　オープン当初の行列

赤字続きでやめたいんだったら、普通に店を閉めて「テナント募集」の看板を付けたらよかったのだろうけどそれはしたくなありませんでした。しかし早く次の方を見つけたく、一般の賃貸募集は始めることにしました。賃貸の担当者が条件を確認し写真も撮って帰られたまさにその日に一本の電話があり、「噂を聞いたのだけどラーメン屋の後募集されているんだったら借りたい！」と。それがなんと焼肉屋さんでした。よりによって、とは思いましたがとんとん拍子で話しがまとまりました。後に賃貸業者からラーメン屋をやりたいという人がいましたと連絡が入るも時すでに遅しでした。重なるときは重なるもので・・・

直接経営する側から解放されてやれやれ、賃貸なら気楽なもの。しかしやるからには成功してほしい。陰ながら応援しています！

ラーメン屋はなくなりますが植栽は残ります。この植栽にも思いがありますし、植栽管理は自主的に継続してやらせていただく予定です ^^

植栽当初

最近の様子

◯アルファウィンの会社概要はこちら

◯記事の内容へのお問い合わせはこちら